Winterschnitt
Eine feste Eisdecke, Windstille, Sonnenschein und 5 Grad unter Null braucht es – dann wird auf dem Neusiedlersee Schilf geschnitten....
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Warum es kein Zurück zum Ursprung gibt
Über Bio-Marketing, das Ferkel aus der Fernsehwerbung und den inneren Schweinehund. Vergangenen Herbst hatte ich das Vergnügen, vor versammelten niederösterreichischen...
Weiterlesen »Brotepisode 4: Brotarchitektur von Joseph Brot
Wie lässt sich ein ursprüngliches Produkt wie Brot zeitgemäß inszenieren? Ein eindrucksvolles Beispiel: die Wiener Filiale der Bio-Bäckerei »Joseph Brot«,...
Weiterlesen »Was ist eigentlich…ein Kuhpraktiker?!
Wir fragten Dipl.-Ing. Kornel Cimer, BEd (Universität für Bodenkultur, Wien (BOKU), Department für Nachhaltige Agrarsysteme, Institut für Nutztierwissenschaften) und seine...
Weiterlesen »Der Bauer als Innovator
Wie innovativ ist bio? Warum sind gerade Neueinsteiger im Biolandbau besonders experimentierfreudig? Warum gelten Bauern als stur? Und wie können...
Weiterlesen »Gute Beispiele: Farmers Experiments
Am Hof: In den nächsten Wochen und Monaten porträtiert BIORAMA besonders innovative Biobäuerinnen und Biobauern. Die Serie erscheint in freudlicher...
Weiterlesen »Ökokisten: Service für Genießer wie Überzeugungstäter
Das Bio-Sortiment der Supermärkte ist gut fürs Geschäft, die Kunden sind anspruchsvoller denn je, aber zufrieden. Dennoch werden auch...
Weiterlesen »Zurück zum Ursprung, hinein in die City: das „Josephbrot”
Das „ph“ im Namen ist ein Marketingschmäh. Alles andere ist echt – und das „Josephbrot“ des Handwerkers Josef Weghaupt erstmals...
Weiterlesen »Feldküche: Tischmanieren auf weiter Flur
Die »Feldküche« vereint von allem das Beste: selbst Angebautes und feine Produkte aus der Gegend, einen offenen Freundeskreis und das...
Weiterlesen »Ein guter Tag hat 100 Punkte – Martin Strele und Axel Steinberger im Interview
Wir leben alle auf Pump, das hat sich herumgesprochen. Doch was hilft es zu wissen, dass jeder von uns maximal...
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