Orientalisches Omelett

von Die Redaktion · 20. August 2013

Diesmal bei ORGANIC INSTINCT zu Gast: DJ, Produzentin und Sängerin Joyce Muniz. Die gebürtige Brasilianerin hat mit BIORAMA-Köchin Parvin Razavi nicht nur ein gemeinsames Faible für wuchtige Basslines, sondern auch für ein gscheites Frühstück.

Das ORGANIC INSTINCT Rezept

Orientalisches Omelette

Zutaten:

1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gewürfelt
1/2 rote, 1/2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Cumin
4-5 Eier
10 Oliven, entkernt und geschnitten
1 EL Butter
viel Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

Butter in der Pfanne zergehen lassen. Zwiebel in Öl ganz langsam Farbe bekommen lassen, nach einiger Zeit den Knoblauch zu den Zwiebel geben und mit anschwitzen. Paprika mitanbraten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Gewürze zufügen, salzen und weitere 2 Minuten anbraten. Eier über dem Gemüse schlagen, nochmals leicht salzen und Oliven darüber verteilen. Zugedeckt bei geringer Hitze stocken lassen. Zum Schluss mit viel frischem Basilikum garnieren.

Viel Spaß beim Kochen!